芝士焗番薯是广州市的著名美食，从澳门传至广州。制作需要番薯一个、芝士酱20g。
菜品特色
60年代中。澳门毗邻广州，至90年代，广州大厨们觉得这道甜品非常适合广州人，个别茶餐厅在通过改良后推出这道甜品，并且受到消费者的欢迎，与之齐名的还有蛋挞，但后来蛋挞在各商家的推广后，风头远超芝士焗番薯。但仍有许多商家经营这个产品，许多经营者街邻们都称之为“薯SIR”。消费者又重新注重食品的健康、绿色、天然，所以芝士焗番薯又在广州市乃至全国各地火热了起来。
做法一
食材明细
番薯一个
芝士酱20g
制作方法
1、番薯洗净，把两边尖尖的部位切除，一是为了好看，二是这个位置不好吃。对半切，让番薯能受热均匀。2、上锅蒸熟，我用了十分钟左右。
3、取出摊凉。
4、用个小勺把番薯肉挖出，注意轻柔对待，别弄破啦。
5、留半厘米左右的厚度，太薄会变形。一个番薯碗。
6、把番薯肉和芝士酱拌均，再填回番薯碗中，放入微波炉中，200度烤箱三分钟。
做法二
食材明细
主料：红薯2个、马苏里拉20克、奶粉2大勺。
辅料：果干适量。
制作方法
1.红薯把外面冲洗干净。
2.从中间劈成两半，一半稍微大一些。
3.我偷了点小懒，微波炉直接高火4分钟弄熟。
4.小心翼翼用小勺沿着红薯外皮把果肉刮下来。
5.放到大碗里面用擀面杖碾碎。
6.加入果干适量。
7.加入2大勺奶粉。
8.随后把拌匀的红薯泥重新塞回到原来的大半个红薯壳中。
9.然后把切碎的马苏里拉芝士洒在表面。
10.烤箱中层，上火180度下火150度，5分钟就好。
参考资料
芝士焗番薯.home.meishichina.com.2019-07-05