味觉障碍是指因味觉迟钝、减退甚至消失等无法正确分辨食物味道的异常表现。多由营养素缺乏、味觉神经或中枢损伤、药物等引起。味觉障碍是指因味觉迟钝、减退甚至消失等无法正确分辨食物味道的异常表现。多由营养素缺乏、味觉神经或中枢损伤、药物等引起。